El Café de Tacuba...

Caminar lentamente por el centro histórico de la ciudad de México es sensacional. Aquí se encuentra la mayor riqueza cultural. Contemplar la bella arquitectura colonial en cada uno de sus edificios, tocar las paredes, sentir el pasado, guardar imágenes, observar tanto turismo colgando sus sonrisas de asombro por conocer tanta belleza que tiene nuestro país. Rozarse entre tanta gente que va y viene, cruzan ojos empedernidos de cómo resolver tantas interrogantes que acarrea cada uno en la vida, voltear a ver el cielo tan azul y de nuevo volver la mirada a la calle Tacuba, calle en donde se encuentran concentrados los Palacios y los Templos: el Palacio Postal, el Palacio de Minería, el Palacio de Mármol, la Plaza Manuel Tolsá, el Palacio de Comunicaciones, el Templo del Convento, el Palacio de Mármol, el Templo del Convento de Santa Clara.

Repentinamente, el tiempo avanza tan rápido en esa ciudad, que llega el apetito. Se escucha el organillo, ese pequeño instrumento musical que produce sonidos discordantes y logra abstraerme en los recuerdos de mi infancia cuando los veía en la Alameda, siento la nostalgia de que están desapareciendo, y exactamente, el cilindrero está tocando frente a la puerta donde me paro y descanso para comer una autentica comida mexicana.

Frente a la gran Biblioteca del Congreso de la Unión, se encuentra “El Café de Tacuba”. Entrar a este sitio, es solicitar la historia. Fundado en 1912, es una casona del siglo XVII, bellísima y bien conservada. Recorro el lugar, admirando los muros, las pinturas adornadas, el alto techo, una riqueza de decoración. Ahí alguna vez estuvo parado Anthony Queen caracterizando al Sr. Santos Hernández, en la película “Los hijos de Sánchez”, basada en la obra de Oscar Lewis.

Este restaurante, ha sido testigo de toda una historia de diversas personalidades y nacionalidades de todos los ámbitos, que han degustado de sus platillos desde su panadería tradicional, el chocolate, los tamales como los famosísimos tacos y quesadillas entre otras delicias. Los manteles han celebrado todo tipo de eventos y guardado los secretos de las charlas, como también aquel mantel manchado un 25 de junio de 1936 cuando fue asesinado el político mexicano Manlio Fabio Altamirano. Y como es un lugar cargado de tradición, en donde las paredes podrían hablar alguna vez, dicen que ahí vive el fantasma de la monja y entre tanta historia contada acerca de ella, seguramente ella habita en la cocina y es por eso de tan peculiar sabor en los platillos, de vez en cuando, la podemos ver por las escaleras. Mi madre y yo sonreímos y nos disponemos a comer, pero mientras siguen las letras escribiendo en la imaginación, pido un café lechero para recordar el que produce mi tierra.

Sin olvidar mencionar, que cuando usted vaya a disfrutar de “El Café de Tacuba”, en la cordial bienvenida que recibirá, se encontrará con nuestro periódico Milenio. Le sugiero que lo lleve a su mesa y éste le acompañe en el café.